KOCHEN MIT LUPINEN: LECKERE REZEPTE MIT DER EIWEISSREICHEN HÜLSENFRUCHT

Passend zu den Lupinenkernen im Sortiment von MixDeinBrot gibt es auch das Rezeptheft “Kochen mit Lupinen: Leckere Rezepte mit der eiweißreichen Hülsenfrucht”. In diesem Rezeptheft geht es vor allem um das Kochen mit Lupinenkernen. Nach einer kurzen Einführung mit Hintergrundinfos zur Lupine erwarten dich über 20 Rezepte. Zusätzlich zu den Rezepten unter Verwendung von Lupinenkernen findest du zwei Rezepte unter Verwendung von Lupinenmehl. Alle Rezepte sind vegetarisch. Zudem findest du vegane und glutenfreie Rezepte im Rezeptheft. Diese sind gesondert gekennzeichnet. Alle Rezepte sind bebildert. Das Rezeptheft gibt es in der praktischen Ringbindung. Die Ringbindung stellt sicher, dass dir das Rezeptheft während dem Kochen nicht zuklappt.

Kochen mit Lupinen Leckere Rezepte mit der eiweißreichen Hülsenfrucht
Lupinenmehl bio

Informationen zur eiweißreichen Hülsenfrucht

Die Lupine zählt wie Linse oder Bohne zu den Hülsenfrüchten und wird u.a. in Deutschland angebaut. Mit einem Eiweißgehalt von bis zu 40 g pro 100 g ist die Lupine eine sehr gute pflanzliche Proteinquelle für Vegetarier und Veganer. In Kombination mit Getreideprodukten wie Dinkel oder Weizen kann zudem die biologische Wertigkeit erhöht werden. Neben dem hohen Proteingehalt ist die Lupine zudem eine Ballaststoffquelle. Ballaststoffe sind unverdauliche Nahrungsbestandteile und in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Mehr Informationen über die Lupine findest du in diesem Blogartikel (Klick).

Informationen zu den Lupinenkernen

Durch Entfernung der Schale von den Lupinensamen entstehen die Lupinenkerne. Mit diesen können Suppen, Soßen, Salate, Aufstriche oder Bratlinge zubereitet werden. Auch können die Lupinenkerne eingelegt werden oder bereits auf Vorrat in Gläser eingekocht werden. Da bei den Lupinenkernen die Schale von den Lupinensamen entfernt wurde, können diese ohne vorheriges Einweichen in Wasser direkt für ca. 20 bis 30 Minuten gekocht werden. Grundsätzlich bleiben Lupinenkerne und Lupinensamen eher bissfest und werden nicht so weich wie beispielsweise Linsen.

Hier geht es zu den Bio-Lupinenkernen im Sortiment von MixDeinBrot.

Kochen mit Lupinenkernen

Rezeptheft Kochen mit Lupinen Ebook

Wo das Rezeptheft erhältlich ist

Das Rezeptheft “Kochen mit Lupinen: Leckere Rezepte mit der eiweißreichen Hülsenfrucht” gibt es gedruckt in der Ringbindung oder in Kürze als E-Book. Es ist über den BoD Buchshop, über Amazon oder über die ISBN 9783752668780 in jedem Buchhandel in Deutschland erhältlich.

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Amazon (Klick)

Infos auf einen Blick

  • Du findest mehr als 20 Rezepte in diesem Rezeptheft.
  • Der Fokus in den Rezepten liegt auf der Verwendung von Lupinenkernen.
  • Alle Rezepte sind vegetarisch.
  • Zudem findest du vegane und glutenfreie Rezepte im Rezeptheft. Diese sind gesondert gekennzeichnet.
  • Alle Rezepte sind bebildert.
  • Mit kurzer Einführung zum Thema Lupine.
  • ISBN 9783752668780
  • Erhältlich über BoD Buchshop (Klick) oder Amazon (Klick)
Lupinenkerne