Warum ausgerechnet Brot? Mein Bruder hat als Kleinkind keinen Weizen vertragen. Den Dinkel jedoch umso besser. Das ist jetzt ca. 25 Jahre her :-). Damals war der Dinkel bzw. Dinkelprodukte schwer erhältlich. Fehlanzeige also in den gängigen Lebensmittelläden, Bäckereien und Drogerien. Die Akzeptanz des Dinkels als Alternative zum Weizen musste erst wieder entdeckt werden. Wo also den Dinkel kaufen? In der Mühle. Meine Mama hatte dort ganze Dinkelkörner gekauft, in der eigenen Getreidemühle vermahlen und daraus dann Brot, Kuchen, Pizza und viele weitere Leckereien gezaubert. Das Ganze hat sie bis heute beibehalten. Als Kind habe ich ihr immer gerne beim Backen geholfen und mich früh für Ernährungs- und Lebensmittelthemen interessiert. So kam es, dass ich Ernährungswissenschaften und Lebensmittelwissenschaften und -technologie an der Universität Hohenheim studiert habe. Am Ende meines Studiums kam bereits die Idee auf, möglichst vielen Menschen die Brote, in Form von Backmischungen zur Verfügung zu stellen, die wir zu Hause für sehr gut befunden haben. Die Idee zu MixDeinBrot war geboren. Viele Backversuche und Brotverkostungen haben zu den Bio-Backmischungen geführt, die du nun hier kaufen kannst. Viel Spaß beim Stöbern!